En de genomineerden zijn….
Op 13 mei aanstaande wordt voor de 9e keer de Franchise Trofee 2009 uitgereikt aan één van de drie genomineerden. De prijs is een erkenning op het gebied van samenwerking, kwaliteit en winstgevendheid. Wij vonden de nominatie een mooie aanleiding kennis te maken met deze bedrijven en vroegen hen naar de ‘Kunst van Franchise’.
In Amsterdam openden Ninande Thio en Ronald Bakker in 1996 hun eerste Bagels & Beans vestiging. Het concept bleek succesvol en inmiddels telt Bagels & Beans maar liefst 38 franchisevestigingen. Maar de rek is er nog lang niet uit. De toekomst staat in het teken van gestaag groeien naar circa 75 winkels in Nederland, waarbij de aandacht op bestaande winkels gehandhaafd wordt. En mocht er zich een kans voordoen is ook internationale groei niet uitgesloten.
Groeien naar de toekomst
In Amsterdam openden Ninande Thio en Ronald Bakker in 1996 hun eerste Bagels & Beans vestiging. Het concept bleek succesvol en inmiddels telt Bagels & Beans maar liefst 38 franchisevestigingen. Maar de rek is er nog lang niet uit. De toekomst staat in het teken van gestaag groeien naar circa 75 winkels in Nederland, waarbij de aandacht op bestaande winkels gehandhaafd wordt. En mocht er zich een kans voordoen is ook internationale groei niet uitgesloten.
Franchise volgens Bagels & Beans
Bagels & Beans is een zogeheten hard franchiseformule, maar men spreekt zelf liever van een duidelijke franchiseformule. Het is belangrijk de formule te beschermen zodat deze, ook voor de franchisenemers, zijn waarde behoudt. Dat betekent dat duidelijk moet zijn wat de formule is en waar de formule voor staat. Dit vraagt soms ‘hard’ optreden. Het is niet de franchisenemer die luistert naar de franchisegever, maar franchisenemer en franchisegever luisteren beiden naar de formule.
Nice, bagels en blije mensen
De formule is, in tegenstelling tot wat men vaak denkt, niet gebaseerd op de bagelshops uit de VS, maar geïnspireerd op de producten, kleuren en geuren die zo kenmerkend zijn voor het prachtige Nice. En wie denkt dat de formule begon met de bagel heeft het mis; het concept voor een koffie- en broodjeszaak is kort voor de opening van de eerste vestiging nog herzien. Een bagelbakker was onlangs gestart met zijn bakkerij in Amsterdam en bood zijn bagels aan. Mede door de huidige bewuste eetgewoonten is de bagel uitgegroeid tot een zeer populaire broodsoort en bleek de samenwerking van toen een juiste zet.
Maar niet alleen de bagel is onderdeel van het succes van Bagels & Beans. In de missie omschrijft men dat iedereen blijer naar buiten moet gaan. En met iedereen bedoelt men de klant, de leverancier, de franchisenemer en de franchisegever. Om dit te realiseren is er veel aandacht voor klantgerichtheid, een rustgevende sfeer, warme uitstraling, samenwerking, pure en goede producten, duurzaamheid en toewijding.
Betrokkenheid
Ook de betrokkenheid van franchisegever en franchisenemers is een belangrijk onderdeel van het succes van Bagels & Beans. Ninande en Ronald doen veel zelf, leggen echt hun ziel in de organisatie en gaan nog dagelijks langs bij de franchisenemers. Daarbij zoeken zij ondernemers met passie voor het vak en uitstekende ondernemersvaardigheden. Deze franchisenemers voelen zich betrokken en thuis bij Bagels & Beans en dragen sterk bij aan het imago, dat niet gebaseerd is op gebakken lucht, maar op een sterke identiteit.
Samenwerking
Wij zijn van mening, dat de kunst van franchise samenwerking is. Bij Bagels & Beans staat samenwerking centraal. De relatie moet meerwaarde hebben voor zowel de franchisenemer als de franchisegever. Beiden werken daaraan. Franchisenemers moeten kunnen vertrouwen op een blijvende goede naam en de aantrekkingskracht van de formule en voldoende ondersteuning vanuit de franchiseorganisatie om van hun winkel een succes te maken. In ruil daarvoor moeten ondernemers een constructieve bijdrage en voldoende fee inbrengen zodat de formule kwalitatief en kwantitatief kan groeien. Winstgevendheid is dus altijd een voorwaarde, maar is nooit leidend.
Erkenning
De duidelijke visie, betrokkenheid en duurzaamheid hebben er toe bijgedragen dat Bagels & Beans inmiddels de populairste franchiseformule in de horeca is. Dat deze franchisegever met haar enthousiaste franchisenemers nu erkend wordt op het gebied van samenwerking, kwaliteit en winstgevendheid door de Nederlandse Franchise Vereniging door middel van de nominatie voor de Franchise Trofee 2009, is de kroon op het werk en een grote verrassing.